Blueberry Muffins 5 minutes Recipe 五分鐘藍莓瑪芬

早上能吃到新鮮現烤的蛋糕是不是很幸福? 再配上一杯現磨咖啡，簡至PERFECT!!今天來分享我的五分鐘早餐食譜，起床只要花5分鐘把材料拌一拌送進烤箱，梳妝打扮完，現烤的瑪芬就出爐嘍!

份量：6個

1+1/3杯(160g)中筋麵粉

1/4小匙鹽

1+1/2匙泡打粉

3/4杯藍莓（洗淨瀝乾，也可以用冷凍藍莓）

1/2杯糖

3大匙(42g)融化奶油

3大匙植物油

1個雞蛋

1小匙香草精

2小匙糖（撒在上面，也可以不加）

1/3杯牛奶

1小匙檸檬汁或白醋

1、烤箱先預熱 200C (400F)

2、先做Buttermilk：1/3杯牛奶和1小匙檸檬汁(或白醋)先混合備用

3、將乾粉全部混合：1又1/3杯中筋麵粉、1/4小匙鹽、1又1/2匙泡打粉放入碗中拌勻

4、準備液體材料：拿另一個碗將1/2杯糖、3大匙融化奶油、3大匙植物油、1個雞蛋、1小匙香草精全部拌勻

5、將Buttermilk倒入乾粉盆中攪拌

6、再倒入液體材料及藍莓3/4杯，混合均勻就好，不要過度攪拌

7、麵糊倒入瑪芬杯中，瑪芬上面撒一些砂糖

8、以200C(400F)烤20分鐘

❤Jessica's Cooking Kitchen❤