步驟簡單又非常美味的蘋果奶酥瑪芬
VIDEO：Fabulous Apple Crumble Muffins︱美味的蘋果奶酥瑪芬
份量：9個
【瑪芬材料】
蘋果 2個
室溫雞蛋 1個
牛奶 120ML
植物油 1/3杯
中筋麵粉 1¼杯
泡打粉 2小匙
鹽 1/4小匙
糖 1/2杯
香草精 1小匙
【奶酥材料】
冷奶油 60g
中筋麵粉1/2杯
黃砂糖 1/2杯
肉桂粉 1小匙
作法
1、在一個碗中加入室溫雞蛋 1個、牛奶 120ML、植物油 1/3杯、香草精 1小匙，攪拌均勻後備用
2、另一個碗中加入中筋麵粉 1¼杯、泡打粉 2小匙、鹽 1/4小匙、糖 1/2杯，混合均勻後備用
3、蘋果2 顆削皮後切小丁狀
4、將蘋果丁倒入麵粉盆中混合均勻，讓蘋果丁都裹上粉
5、將步驟1的液體與步驟5 的蘋果丁混合
6、用湯匙將麵糊舀到瑪芬杯(模)中，裝8、9分滿就好
7、製做奶酥：冷奶油 60g、中筋麵粉1/2杯、黃砂糖 1/2杯、肉桂粉 1小匙全部加到碗中，用手抓勻材料，讓它變成砂礫狀就可以了
8、將奶酥灑在瑪芬上面後進烤箱以175C(350F)烤20~25分鐘。(以牙籤做測試，插入中間取出無麵糊殘留即可)
小秘密：若製做奶酥時覺得很難搓成砂礫狀的話，是因為奶油受熱軟化了，可以將材料放入冷凍 5分鐘再取出就可以搓成砂礫狀
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