Pork with Orange Sauce 橙汁里肌

「橙汁排骨」來自水果本身的酸甜口感讓人忍不住一口接一口。換成里肌不但比較嫰也不用吐骨頭。😆 因為我喜歡偏酸的口感，所以若喜歡吃甜一點的人，醬汁的糖可以多加一點。一定要邊煮邊試醬汁的口感喔!

VIDEO：Pork with Orange Sauce︱橙汁里肌

【材料】 豬里肌 350g 冰糖 1大匙 油 2tbsp 柳橙汁(或香吉士) 2.5顆 檸檬汁 1顆 【醃料】 鹽 1/2匙 糖 1/2匙 蛋 1個 太白粉 2大匙 柳橙汁(或香吉士) 1/2顆

【作法】
1、半顆柳橙擠汁
2、豬里肌切塊(或個人喜歡的大小)，加入醃料(鹽、糖、蛋、太白粉、柳橙汁)，馬殺雞一下放冷藏醃至少1小時
3、2.5顆的柳橙和1顆檸檬擠汁，備用
4、熱油鍋，中火先煎醃好的豬肉
5、煎至八分熟先將肉從鍋中取出
6、乾淨的鍋中加入一點油炒冰糖
7、冰糖融化後加入柳橙汁和檸檬汁
8、煮滾後加入豬肉煮至醬汁變濃稠、收乾，即可上桌嘍~

備註：可以刨點柳橙皮和柳橙片做裝飾