Korean Fried Chicken韓式炸雞-烤箱版

👩🏻‍🍳在家自己用烤箱做韓式炸雞，完全無油煙，簡單又好吃喔!🤤 甜甜辣辣的炸雞再配上韓式醃蘿蔔和啤酒，讚! 👍🏻

VIDEO: Korean Fried Chicken韓式炸雞-烤箱版

【醃料】

雞翅10個

原味無糖優酪 240ml

鹽1/2匙

白胡椒1/4匙

大蒜粉1/4匙

 

【脆皮酥炸粉】

中筋麵粉1 1/2杯

鹽1匙

黑胡椒粉1匙

大蒜粉1/2匙

匈牙利紅椒粉1匙

泡打粉1匙

韓國辣椒片1匙

 

【醬汁】

韓國辣椒醬2大匙

蜂蜜2大匙

黑糖2大匙

醬油2大匙

蒜末2大匙

薑末1大匙

植物油1大匙

香油1大匙

白芝麻1匙

韓國辣椒片½茶匙

【做法】

1. 醃雞翅  _  雞翅洗淨後放入一個大碗或大的密封袋，加入醃料後搖一搖放入冷藏，醃至少2小時以上或隔夜。
2. 烤箱預熱至  230C
3. 將脆皮酥炸粉的材料倒入碗中混合均勻。
4. 醃好的雞翅從冷藏取出，將雞翅稍微抖一抖，讓多餘的醃醬流下，放入酥炸粉的碗中。
5. 讓雞翅都沾滿酥炸粉，抖掉多餘的粉，放在烤盤上。
6. 以230C 烤30分鐘，或烤至呈金黃色。
7. 等待雞翅的同時先來準備醬汁
8. 大蒜去皮切末，薑去皮磨成薑末，加入醬汁材料後攪拌均勻。
9. 將醬汁倒入鍋中以小火加熱，煮滾後將雞翅放放鍋中沾滿醬汁。
10. 最後再撒上白芝麻做裝飾。